Supernemme småkager med chokolade og mandler

Jeg er blevet ret vild med en lille lækker småkage til kaffen (har det noget med alderen at gøre?), og jeg kan især godt lide at vide, hvad der er i – med andre ord ingen E-numre. Til gengæld er der ikke sparet på smør, chokolade og mandler. Undskyld for det, men de smager altså sååå godt og er så rige, at en måske to er nok. I hvert fald ikke mere end tre. Allerhøjst fire…..
Brug gerne et fint kagestempel – mit er fra Marokko.

IMG_3159smaakage

Småkager med chokolade og mandler
(70-75 stk.)

250 g blødt smør
125 g rørsukker
100 g flormelis
1 æg
75 g god mørk chokolade (70 %), grofthakket
75 g mandler (med skal), grofthakkede
375 g mel

evt. kagestempel

Rør/pisk det bløde smør hvidt og luftigt med de 2 slags sukker, gerne på røremaskine.
Pisk ægget i.
Rør chokolade og mandler i.
Rør melet i, og ælt dejen godt sammen.
Tril dejen til små kugler, sæt dem på bagepapir på en bageplade, og tryk dem flade med et kagestempel eller en gaffel (dyp stempel/gaffel i vand, så hænger det ikke i dejen).
Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 175° i ca. 12 minutter, til de er gyldne, men ikke brune.
Lad dem afkøle helt på en rist, evt. på pergamentpapir eller friskt bagepapir. Opbevar kagerne i en kagedåse med hængelås på. De smager som nævnt ret godt!

Tip: Småkager har det med at få for meget i bunden, når de bages, men hvis du lægger 2 bageplader oven på hinanden, er det nemt at undgå brændte kager. Men der skal holdes øje med dem alligevel!!!

 

  7 comments for “Supernemme småkager med chokolade og mandler

  1. Anita
    20/05/2015 at 10:33

    De ser bare alt for gode ud!!!

    • Susanne
      21/05/2015 at 06:33

      ;o)) – og så er de vildt nemme at lave!

  2. Trine
    12/07/2015 at 16:39

    Skal der ikke bagepulver eller lign. I ??
    Kh trine

    • Susanne
      13/07/2015 at 16:04

      Hej Trine,
      Nej, der skal kun det i, der står i opskriften.
      De bedste hilsner
      Susanne

  3. Annemette Talbro
    03/02/2016 at 23:29

    Uh hvor vil jeg gerne købe sådan et fint stempel..Jeg har ledt og ledt.. Dit er fra Marokko, men gid du vil købe et til mig næste gang du rejser dertil.. Hvis ? så får du en kæmpestor buket tulipaner.. Og penge pronto via mobilpay 🙂

    • Susanne
      04/02/2016 at 10:25

      Hej Annemette,
      Desværre skal jeg ikke til Marokko foreløbig, men skulle jeg, ville jeg købe stempler med hjem, kan du tro ;o) Jeg synes nu, man kan få mange kagestempler efterhånden. Prøv f.eks. hos Kunst & Køkkentøj.
      Mange hilsner
      Susanne

      • Annemette Talbro
        05/02/2016 at 11:25

        Hej igen
        Tak for dit svar og for det gode tip.. Tak også for en rigtig god blok. Jeg har lyst til at prøve det hele fra A til Z 😊

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *