Det er jo ingen hemmelighed, at jeg er fuldstændig skudt i Marokko, Marrakesh og marokkansk mad – i særdeleshed taginer, som er rigtig dejlig vintermad. Den her langtidsbagte okse er til den søde side, hvilket er meget brugt i det marokkanske køkken. Kødet behøver slet ikke være ”fint” – det skal nok blive mørt, for først marineres det, og så…
Tag: koriander
Krydret suppe med sød kartoffel og linser
Suppe er en fantastisk spise, som kan varieres i det uendelige, og så kan man få brugt alle de grønsager, der trænger til at blive fornyet. Den her spicy og meget fyldige suppe er da også resultatet af, hvad jeg lige havde på lager, og masser af krydderier har jeg ALTID på lager. Jeg har brugt søde kartofler, men butternut…